На главную > Советы на огороде > Как правильно хранить урожай

Как правильно хранить урожай

Известное дело: «Осень — на дню погод восемь». Конечно, все радуются погожим дням, но ежели их нет, приходится работать и в ненастье.
а их много, осенних работ! Помимо уборки корнеплодов и картофеля, одно из важнейших дел — перекопка гряд под зиму. Рыхлая почва и проморозится, и отдохнет за зиму, накопит больше влаги. К тому же зяблевая перекопка избавит вас горячими весенними днями от трудоемкой операции — рыхления залежалых полос. Зябь рыхлить легко, а плотно осевшую пашню копать — намаешься.
Проводят осенью и подзимние посевы овощных культур, чаще всего моркови и укропа. Но можно посеять и столовую свеклу, и петрушку. Кто задумал перенести спаржу на новое место, тому надо заняться этим делом сейчас, осенью. Спаржу, растение чрезвычайно высокое и тенистое, лучше сажать позади других культур, чтоб она не загораживала их от солнечных лучей. Не отводят переднего места и под хрен: вырастет и на бросовом куске. а чтоб не засорял участка, следят за его «поведением». Усмиряют это растение глубокой перекопкой.
Одним словом, осень — пора хлопотливая. Вот что пишут нам огородники из разных концов страны.
«Участок маленький, а урожай — большой»,— так начинает свое письмо из г. Коврова Владимирской области В. Г. Жокин. Его огород расположен в пойме реки Клязьмы.
Возделывает Владимир Георгиевич в основном картофель, из сортов предпочитает раннеспелые — Синеглазку и другие. Раздельная посадка сортов повышает урожайность. Своим картофелем полностью обеспечивает нужды семьи, состоящей из четырех человек. Копкой картофеля занимается в первых числах сентября, когда ботва пожелтеет и увянет. С каждых 100 м2 получает по 320 кг здоровых, чистых клубней. Позже, чем Синеглазку, убирает картофель сорта Огонек. У него ботва не увядает до второй половины сентября. Огонек — весьма плодовитый сорт, с куста дает до 30 и более клубней. С 42 м2 В. Г. Жокин получил в прошлом году 165 кг картофеля. «Пришел к выводу, что это не предел,— пишет Владимир Георгиевич.— Необходимо сажать картофель реже, увеличивая междурядья до 60 см, так больше будет земли для окучивания».
Продовольственный и семенной картофель огородник хранит в погребе в решетчатых ящиках емкостью 3—4 ведра. Отходов за зиму практически нет.
Вообще хранение овощей и картофеля — вопрос серьезный. Как избежать потерь? Читатели делятся опытом.
Вот что рассказывает Т. И. Макуха, житель г. Североуральска Свердловской области: «Обычно морковь, свеклу и редьку хранят в ямах или погребах. Для употребления берут продукты в небольших количествах. В городских условиях, где зачастую хранилища расположены далеко от дома, такая беготня отнимает немало времени. К тому же принесенные в квартиру овощи дрябнут, теряют качество. Я приношу из погреба месячный запас корнеплодов. И сразу же мою их под струей холодной воды, слегка обтираю, даю несколько пообсохнуть. Затем овощи укладываю в полиэтиленовый мешок и, не завязывая его, ставлю в нижний отсек холодильника или в другое прохладное место. Корнеплоды в мешке не вянут, остаются свежими и здоровыми в продолжение целого месяца». Что ж, к этому нехитрому совету стоит прислушаться. Ведь овощехранилище не у всех под боком.
Немало трудностей представляет хранение картофеля, выбранного из земли в ненастное время. «Как сохранить картофель в продолжение долгой зимы, если убирать его приходилось в пору дождя и мокрого снега?» Этот вопрос поставила Э. А. Комарова из г. Йошкар-Ола. И сама же дала на него ответ. Оказывается, мокрый картофель марийцы хранят с листьями рябины. На тонну клубней требуется 20 кг листьев. Рябиновые листья обладают бактерицидными свойствами, они препятствуют гниению клубней и к тому же подсушивают их. Без этого, если картофель выкопан по снегу, в процессе хранения теряется шестая, а то и пятая часть собранного урожая. Особенно важно сохранить здоровым семенной картофель.
а если клубни заболели? Надо перебрать их, больные отбраковать, но не выкидывать, а использовать для приготовления крахмала. Чтобы вышел крахмал, клубни натрите на терке, разбавьте массу водой, затем дайте ей время отстояться. Крахмал осядет на дне емкости, откуда его выбирают и сушат на бумаге или доске. Но растирать картофель нелегко.
Перед началом нового сезона хранения надо тщательно осмотреть и просушить овощехранилище. Обычно достаточно подержать открытым люк — и погреб просох. Но при высоком стоянии грунтовых вод и плохой вытяжке в хранилище бывает сыро, и как следствие появляется плесень. Вот с нею-то хлопот не оберешься. Просушка и побелка известью, обработка стен формалином не всегда дают хороший результат. В этом случае поступают по-разному. Например, П. А. Саранин из с. Пре-сновка Северо-Казахстанской области предлагает термическое обеззараживание овощехранилища. «Делаю так,— пишет он.— Заготовляю сухие дрова, желательно березовые. Укладываю их на лист железа в погребе. Поджигаю, а сам вылезаю. При сгорании дров создается такая температура, при которой погибают и вредные насекомые, и плесени. Воздух становится сухим, чистым. А раз нет сырости, овощи хранятся хорошо». Разумеется, с огнем надо быть осторожным и прокаливать яму можно лишь в том случае, если она не обшита досками.
Осень — пора уборки и хранения огородной продукции. Постарайтесь обойтись без потерь!

admin Советы на огороде

Случайные записи

  1. Нет комментариев yet.
  1. Пока что нет уведомлений.